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Vollkorn Erdbeere Shortcake Rezept

Wenn ich daran denke, strawberry shortcake, das Wort, das mir einfällt, ist gesund. Es ist eine typisch amerikanische süße, die beschwört Bilder von Omas tätschelte zusammen biscuit-Teig und schlagen von Sahne von hand.

Aber nur weil es gesund bedeutet nicht, es ist nicht genug Platz, um es einen Hauch mehr gesund. Das ist genau das, was ich im Sinn hatte, als ich kam auf diese Vollkorn-Erdbeer-Shortcakes.

Eine Gesunde Spin auf Strawberry Shortcake

Ein paar kleine tricks geben, diese shortcakes eine gesündere Drehung auf die standard-Rezeptur.

  • Die Kekse haben weniger butter und mehr Vollkorn-Mehl als Ihr typisches Rezept.
  • Die Schlagsahne Richtfest zu gleichen teilen aus griechischen Joghurt und Sahne.

Dies bedeutet weniger Kalorien und weniger gesättigte Fette. Das gleiche gilt für die Schlagsahne Richtfest, die auch mit Joghurt (und die nützlichen „guten“ Bakterien, kommt entlang für die Fahrt).

Servieren Sie open-faced hält die Kalorien in Schach. Alle, dass gesagt wird, Sie bleiben ein leckeres gönnen. Sie können sogar übrig gebliebenen shortcakes für Frühstück, erwärmt in den Ofen und verbreiten mit Ihrem Lieblings-Marmelade.

Zwei Platten mit gesünder strawberry shortcake auf einem Tisch mit weißer Bettwäsche. Shortcake ist beladen mit in Scheiben geschnittenen Erdbeeren und Schlagsahne Joghurt topping. Ein Draht-Korb der Erdbeeren ist auf der linken Seite der Platten.

WAS IST DIE BESTE VOLLKORN-MEHL?

Dieses Rezept ist ziemlich flexibel in Bezug auf die Art von Mehl, die Sie verwenden. Standard-Vollkorn-Mehl, Vollkorn-Gebäck Mehl und weißen Weizenvollkornmehl wird alles tun, den job.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Vollkorn-Mehl wurde noch nicht sitzen in Ihrem Schrank zu lange, da kann es schlecht gehen schneller als weißes Mehl. (Tipp: speichern Sie es in den Kühlschrank oder Gefrierschrank für Langlebigkeit). Wenn Sie keinen Weizen, nur verwenden Allzweck-Mehl statt.

Und wenn Sie schauen, um diese gluten-frei, verwenden Sie eine standard-Tasse-für-Tasse glutenfreie Allzweck-Mehl, wie diese. Es sollte ein gutes Ergebnis, auch wenn Sie vielleicht nicht ganz den gleichen Anstieg.

Zwei Platten mit einfach strawberry shortcake auf einem Tisch mit weißer Bettwäsche. Shortcake ist beladen mit in Scheiben geschnittenen Erdbeeren und Schlagsahne Joghurt topping.

WARUM VERWENDEN SIE GRIECHISCHEN JOGHURT MIT SAHNE?

Zusätzlich zu den Ernährungs-Kopf, mit Joghurt statt Sahne, es macht auch das topping stabiler.

Sie können getrost Peitsche es mehrere Stunden oder sogar einen Tag vor und bleiben einigermaßen flauschig bis zum dessert Zeit. Es fügt auch einen mild-herben Geschmack, der spielt aus den Beeren sehr lecker. Sie brauchen eine Dicke, griechischen Stil Joghurt um diese Arbeit zu machen. Wenn Sie nicht finden können, griechischer Joghurt, machen Sie Ihre eigenen mit dieser einfachen Methode.

SWAPS UND SUBSTITUTIONEN

Einer meiner Lieblings-Möglichkeiten, zu spielen, um mit shortcake ist, zu Experimentieren mit anderen Früchten. Gefrorene Himbeeren, zum Beispiel, sind ausgezeichnete, wenn Links zu tauen und dann gelöffelt auf shortcake.

Dies bedeutet auch, Sie brauchen nicht zu warten, für die Erdbeer-Saison zu machen. Da Himbeeren sind ein Bild von Tanger, Beere, werden Sie wollen, um bump up der Zucker ein bisschen. Sie können auch swap in anderen Beeren oder versuchen, diese mit Scheiben von steinobst wie Pfirsiche, Pflaumen und Nektarinen.

Nahaufnahme von gesunden strawberry shortcake auf einen Teller. Eine Gabel hat, in Scheiben geschnittenen Erdbeeren, Schlagsahne, Joghurt-topping und mürbe drauf.

STELLEN SIE VOR TIPPS FÜR STRAWBERRY SHORTCAKE

Strawberry shortcake ist eine ausgezeichnete make-ahead-Rezept. Wenn Sie prep es früh am Tag, speichern Sie die Erdbeeren und Joghurt-Creme in einen separaten Behälter im Kühlschrank bis bereit zu dienen.

Sie können die shortcakes einen Tag vor der Zeit und speichern Sie in einem überdachten container bei Raumtemperatur. Erwärmen Sie Sie kurz vor dem servieren in einem 350 Grad F Ofen, bis Sie sind gut und warm. Übrig gebliebene shortcakes sind hervorragend in der Mitte gespalten und erhitzt, bis knackig in einem toaster Ofen, dann rieben Sie mit Marmelade.

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