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Jicama, Avocado und Orangen-Salat Rezept

Dieser Salat ist inspiriert durch ein Gericht hatte ich vor einigen Jahren auf Pan-Latin-restaurant in NYC. Das restaurant hat seit geschlossen, aber dieser Salat ist weiterhin ein Sommerklassiker.

Träume sind von dieser Kombination: crunch von der jicama, Cremigkeit der avocado, süße der orange und Saftigkeit der Tomaten. Plus, citrus-vinaigrette mit Minze fügt eine Helligkeit, die bringt alle Aromen zusammen.

Ich bin mit green-leaf-Salat als Bett für diesen Salat, aber fühlen sich frei, verwenden Sie einen anderen Salat Ihrer Wahl oder gar keine.

WAS IST JICAMA?

Jicama ist eine Kreis -, Nährstoff-Reich, stärkehaltige Wurzel-Gemüse Mexiko. Es ist leicht süßlich und mild im Geschmack—wie eine Mischung aus einer Wasser-Kastanien und einen Apfel (es ist Häufig roh gegessen). Finden Sie jicama ganze Jahr über in der produzieren-Abschnitt von den meisten Supermärkten und lateinamerikanischen Märkten.

Um sich darauf vorzubereiten, müssen Sie zunächst schälen Sie die harte braune Haut rund um den weißen knackigen Fleisch. Der einfachste Weg dies zu tun ist durch das abschneiden der oberen und der unteren und dann mit einem Gemüse-Schäler, oder wenn es eine Dicke Schicht von Wachs, mit einem scharfen Gemüsemesser die Haut zu entfernen.

Für dieses Rezept wollen wir jicama Stöcke, so dass Sie halbieren, die geschälte Wurzel von oben nach unten, dann schneiden Sie die Hälften in 1/4-bis 1/2-Zoll-Bretter, und schließlich schneiden Sie diese Bretter in-sticks.

Overhead Ansicht der ganzen Minze, jicama, avocado, Tomaten, Orangen und Salat. Limette, rote Zwiebel und Gewürze sind ebenfalls sichtbar.

SALAT SWAPS UND SUBSTITUTIONEN

Die Zutaten in diesem Rezept sind anpassbar; nur sicherstellen, dass Sie die Aufrechterhaltung der köstliche Kombination von Texturen.

Für die avocados, meine Präferenz ist es Hass, eine kleine bis mittelgroße avocado-Sorte, die man üblicherweise in den meisten Lebensmittelgeschäften, aber was auch immer Sie zur hand haben, die reif und bereit um zu gehen funktioniert.

Ich wählte Campari Tomaten für Ihre Größe und süße, aber wenn Sie nicht finden können, die, nur über jede Tomate zu tun. Versuchen Sie cherry-Tomaten oder ein Erbstück Sorte und schneiden Sie Sie in mundgerechte Stücke. Mango statt orange würde auch gut arbeiten. Und wenn Sie wollen, ein wenig Hitze, fügen Sie einige Jalapeno! Sie bekommen die Idee.

WAS SERVIEREN SIE MIT JICAMA SALAT

Dieser Salat ist herzhaft und toll auf Ihre eigenen. Es ist auch eine perfekte Beilage für den Sommer treffen und Grillen, es Paare schön mit gegrilltem Fleisch und Fisch Gerichte, wie diese:

Ein forkful von jicama Salat mit avocado, Orangen und Tomaten.

WANN UND SERVIEREN

Dieser Salat ist am besten, wenn Sie zusammengebaut sind kurz vor dem servieren. Wenn Sie nicht montieren und servieren Sie es sofort, können Sie montieren ein Teil der Salat bis zu einem Tag im Voraus und Sie erhalten einen Vorsprung.

Um das zu tun, verbinden alles mit Ausnahme der avocado, Salat und Minze garnieren und halten Sie es im Kühlschrank. Sobald Sie bereit sind, dienen den Salat, oben Ihren Salat mit vormontierten Salat-Zutaten, avocado, und Minze. Genießen Sie!

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