Essen Rezepte

Glutenfreie Bananen-Brot-Rezept | SimplyRecipes.com

Ich habe gluten-frei seit über 15 Jahren. Wenn ich Lust habe etwas, ich will nicht eine version, die schmeckt „gut für gluten-frei.“ Ich möchte es so gut wie die Reale Sache, und das banana bread liefert! Es ist weich und saftig und hat eine einfache Bananen-Geschmack, die verbessert, nur von einem Hauch von Vanille.

TIPPS FÜR DIE ERFOLGREICHE GLUTENFREI BACKEN

Wenn Sie eine gluten-freie Brot oder gebackene gute Geschmack nicht ganz richtig, es ist in der Regel wegen der textur.

Gluten ist ein elastisches protein gefunden im Weizen (und Gerste und Roggen), gibt Struktur und eine befriedigende kaugummiartiges Verhalten. Ohne gluten-freie Backwaren haben das Potenzial, dicht, brüchig und enttäuschend, auch wenn der Geschmack auf den Punkt. Aber Sie müssen nicht sein!

Mit dem richtigen Rezept können Sie am Ende mit einem Endprodukt, das ist genauso gut oder, ich wage zu sagen, sogar besser als die gluten-gefüllte version. Die besten Kandidaten für easy gluten-free-transformation sind die Rezepte, die verlassen sich nicht auf die Struktur und kaugummiartiges Verhalten, das gluten enthält.

– Banana-bread ist ein perfektes Beispiel. Es bekommt seine Feuchtigkeit aus den pürierten Bananen, die Struktur aus dem ei, und kaugummiartiges Verhalten des geschmolzenen butter—das Mehl trägt weniger als 50 Prozent von dem, was es braucht, um das Brot!

Nicht zu vergessen, einer der Fallstricke, die der Herstellung, gluten-gefüllte Backwaren ist über-mischen Sie den Teig. Dadurch entwickelt sich der Kleber und die Ergebnisse in eine unangenehme Härte. Mit unseren glutenfreien Teig, das ist ein nicht-Thema.

Draufsicht auf einfache glutenfreie Bananen-Brot auf einem Teller anrichten und in Scheiben geschnitten in Dicke Scheiben schneiden.

WAS IST DAS BESTE GLUTENFREIE MEHL?

Jahren, Sie müssten an einem Strang ziehen verschiedene Kombinationen von Getreide und die Zutaten für glutenfreies Backen.

In diesen Tagen, es gibt viele Marken, die bieten genial Allzweck-gluten-free-Mischungen. Mein Derzeitiger Favorit ist King Arthur ‚ s Maß für Maß Mehl glutenfrei. Ich Liebe auch Cup4Cup Mehrzweck-Mehl Glutenfrei (beachten Sie, dass es Milch enthält) und Bob ‚ s Red Mill-Gluten Free 1-zu-1-Backen-Mehl.

Eins-zu-eins gluten-fre Mehle funktionieren sollte als gleichberechtigter Ersatz für standard-Mehl, aber es ist immer eine gute Idee, überprüfen Sie das Kleingedruckte auf Ihre Glutenfreie Mehl um sicherzustellen, dass Sie nicht brauchen, zu mischen weitere Zutaten wie Xanthan Gum.

BANANEN-BROT-SWAPS UND SUBSTITUTIONEN

Wenn Sie sich für eine klassische Bananen-Brot, das ist es. Aber, wenn Sie wollen, jazz it up, der Himmel ist die Grenze!

  • Fügen Sie einige mix-ins: Man könnte hinzufügen, 1 Teelöffel Zimt und 1/2 TL Muskatnuss, 1/2 Tasse Walnüsse oder Pekannüsse, und/oder 1/2 Tasse Schokolade-chips
  • Tauschen Sie den Zucker: Sie können auch die Menge des Zuckers nach Ihrem Geschmack, und sogar swap-ein Zucker für die anderen. Versuchen Sie, roh oder brauner Zucker für eine zusätzliche Karamell-wie Geschmack.
  • Machen Sie Molkerei-frei: Wenn Sie Molkerei-frei und die Vermeidung von butter, verwenden Sie zu gleichen teilen Kokos -, Oliven -, oder Pflanzenöl statt.

WIE SPEICHERN UND EINFRIEREN BANANEN-BROT

Es ist am besten, um Shop-Bananen-Brot fallen auf Ihre Arbeitsplatte. Es sollte dauern bis zu 5 oder 6 Tage Weg, aber es ist am besten innerhalb der ersten 3 bis 4 Tage. Es ist immer noch perfekt genießbar nach dem 4. Tag, aber es könnte anfangen zu trocknen.

Wenn Sie nicht denken, Sie werden es sich in der Zeit, keine Sorge. Einfrieren Bananen-Brot ist einfach.

Zwei Scheiben leicht glutenfreie Bananen-Brot mit einem Klaps von butter zu verbreiten auf der Oberseite.

VERSUCHEN SIE, DIESE UNGLAUBLICHE BANANEN-BROT-REZEPTE

Tags

Related Articles

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Back to top button
Close