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Gedämpfte Muscheln in Knoblauch Butter

Diese gedämpfte Muscheln Rezept frische Muscheln, gekocht mit Knoblauch, butter, Kräutern und Zitrone. Ein einfaches und elegantes Gericht, das macht für ein leichtes Hauptgericht oder vorspeise unerwartete Angebot.

Man kann nie schief gehen mit frischen Meeresfrüchten, ob es HUMMER vom Grill, im Speckmantel, Jakobsmuscheln oder diese würzige Venusmuscheln in butter und Kräuter-sauce.

Gedämpfte Muscheln in einem Topf mit Zitronenscheiben und Petersilie.

Ich habe immer um gedämpfte Muscheln als vorspeise, wenn ich gehen, um restaurants, aber ich habe gelernt, dass dieses Gericht ist wirklich super schnell und einfach zu Hause zu machen! Sie werden angenehm überrascht sein, wie einfach es ist, um eine fabelhafte und leckere Mahlzeit auf den Tisch.

Wie zu reinigen Muscheln

Beginnen, indem Kommissionierung durch Ihre Muscheln zu verwerfen, die geöffnet sind oder gechipt. Legen Sie die Muscheln in eine Schüssel geben, dann fügen Sie frisches Wasser bedecken. Lassen Sie die Muscheln sitzen in das Wasser für 20 Minuten. Dies wird es ermöglichen, die Muscheln zu verweisen sand, die möglicherweise in Ihren Schalen. In diesen Tagen, die meisten Muscheln gezüchtet werden und in der Regel nicht enthalten viel, wenn überhaupt sand. Abtropfen lassen Sie das Wasser, dann schrubben Sie die Muscheln mit einer weichen Bürste. An diesem Punkt, die Muscheln sind bereit zu Kochen.

Frische Muscheln auf einem Blatt Pfanne.

Wie stellen Sie gedämpfte Muscheln?

Butter in einer Pfanne Schmelzen, dann fügen Sie eine großzügige Menge von Knoblauch und eine Prise roten chili-Flocken. Fügen Sie eine gute Qualität Weißwein, dann bringen Sie die Mischung zum köcheln lassen. Fügen Sie die Muscheln in die Pfanne, dann bedecken und Kochen, bis die Muscheln geöffnet sind. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, fügen Sie eine Prise frischer Petersilie, dann sofort servieren und genießen.

Wie lange dauert es, bis Dampf Muscheln?

Es dauert etwa 7-9 Minuten, um Dampf Muscheln. Achten Sie darauf, nicht zu Kochen, die Muscheln, oder Sie können zäh, mit einem sanften köcheln lassen, ist alles, was benötigt wird. Die Muscheln sind gar, wenn die Schalen geöffnet haben.

Littleneck Muscheln in einem Topf mit butter und Weißwein.

Tipps für das perfekte gedämpfte Muscheln

  • Ich empfehlen den Kauf Ihre Muscheln am selben Tag, dass Sie planen, zu Kochen. Wenn Sie brauchen, um zu speichern die Muscheln für längere Zeit, legen Sie Sie in einem offenen Behälter in den Kühlschrank und decken Sie Sie mit feuchten Papiertüchern.
  • Werden Sie sicher, dass entsorgen Sie alle Muscheln, die nicht geöffnet haben, während des Kochvorgangs, da Sie nicht gut zu Essen.
  • Plan auf den Kauf von 1 kg Muscheln pro person, als Hauptgericht, oder 1/2 Pfund pro person als vorspeise servieren.
  • Dieses Gericht ist am besten gedient, wenn sofort nach dem Kochen. Reste frisch bleiben im Kühlschrank für 24 Stunden.
  • Ich mag zu dienen mein gedämpfte Muscheln mit einer Seitenlänge von Brot, aber Sie können auch dazu dienen, dieses Gericht über pasta mit tollen Ergebnissen.

Gekochte Muscheln in einem blauen Topf.

Sind Muscheln gesund?

Muscheln sind eine großartige Ergänzung zu einer gesunden Ernährung. Diese Art von Krebs ist niedrig in Kalorien und Kohlenhydrate, aber viel Eiweiß. Muscheln sind Reich an omega-3-Fettsäuren, Eisen, Zink, magnesium und Vitamin B12. Dieses Rezept enthält butter, könnte man aber tauschen Sie aus mit Herz-gesunde Olivenöl oder schneiden Sie die butter in die Hälfte, wenn Sie gerade Ihre Kalorien.

Geschmack Variationen

Das Muschel-Rezept ist so lecker wie Sie ist, aber Sie können fügen Sie weitere Zutaten, um die Mischung zu passen die Aromen zu Ihrem Geschmack.

  • Schalentiere: Dieses Rezept funktioniert auch hervorragend mit Muscheln, oder Sie können eine Kombination von Miesmuscheln und Venusmuscheln.
  • Fleisch: Fühlen Sie sich frei, fügen Sie einige gekochte und gewürfelte Speck, Spanische chorizo-Wurst oder bauchspeck an Ihren Muscheln.
  • Bohnen: Rühren Sie in einigen Dosen Kichererbsen oder weiße Bohnen für ein herzhafter Mahlzeit.
  • Gemüse: Fügen Sie einige gekochtes Gemüse zu den Muscheln wie Fenchel, rote Paprika oder Dünn geschnittene rote Zwiebel. Eine weitere große Möglichkeit ist frisch oder in Dosen gewürfelte Tomaten.

Eine Schüssel gedämpfte Muscheln mit frischer Petersilie und in Scheiben geschnitten Brot auf der Seite.

Immer wenn ich ein verlangen nach einem Hauch von Meer, ich Peitsche ein Topf, der diese köstlichen Muscheln. Die Meeresfrüchte-Liebhaber in Ihrem Leben werden Sie lieben dieses Rezept!

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Gedämpfte Muscheln

Gedämpfte Muscheln

Diese gedämpfte Muscheln Rezept frische Muscheln, gekocht mit Knoblauch, butter, Kräutern und Zitrone. Ein einfaches und elegantes Gericht, das macht für ein leichtes Hauptgericht oder vorspeise unerwartete Angebot.

Zutaten

  • 1/4 cup butter
  • 1 Esslöffel Knoblauch Hackfleisch
  • 1/4 Teelöffel rote chili-Flocken
  • 1 cup Weißwein
  • 4 Pfund frische Muscheln gereinigt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/4 cup gehackte Kräuter wie Petersilie, schnittlauch oder basilikum
  • Kräuter-Zweige und Zitronenscheiben zum garnieren optional

Anweisungen

  • Hitze einen großen Topf über mittlerer Hitze. Die butter hinzufügen und Schmelzen.

  • Fügen Sie den Knoblauch und chili-Flocken und Kochen für 30 Sekunden, dabei ständig rühren.

  • Den Weißwein dazugeben und zum köcheln bringen; nicht mehr Kochen.

  • Legen Sie die Muscheln im Topf, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf zudecken, dann köcheln lassen für 7-9 Minuten oder bis die Muscheln geöffnet haben. Entsorgen Sie alle Muscheln, die noch geschlossen sind.

  • Stir in Zitronensaft und Kräutern. Sofort servieren, garniert mit Kraut, Zweige und Zitrone Keile, falls gewünscht.

Ernährung

Kalorien: 214kcal | Kohlenhydrate: 5g | Protein: 10g | Fett: 12g | Gesättigtes Fett: 7g | Cholesterin: 51mg | Natrium: 516mg | Kalium: 74mg | Zucker: 1g | Vitamin A: 596IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 39mg | Eisen: 1mg

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