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DIE BESTE Klassische Makkaroni-Salat

Nichts sagt Sommer, Essen wie eine portion der besten, klassischen, old-fashioned, cremigen Makkaroni-Salat mit Eiern und knackigem Gemüse, gekleidet in eine einfache und cremig ist, aber noch leichten mayonnaise-dressing für alle Picknick potluck oder Grillen.

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Manchmal Sie nur don ‚ T Durcheinander herum mit den Klassikern. Während einige betrachten diese Makkaroni-Salat-Rezept und denke, es ist zu einfach (wo ist der twist? was macht es so besonders? sollte es nicht schwieriger sein, als das?) das ist genau, warum es ist ein bewährter Favorit.

Während ich schon immer ein fan von Kartoffelsalat (meine Mutter ‚ s Kartoffelsalat-Rezept ist DAS BESTE!) es ist mir genommen Jahre, um zu kommen, um die Makkaroni-Salat. Der Grund dafür ist, dass jedes mal, wenn ich versuchte, es war nie ein gutes. Sie waren entweder zu trocken, zu einfach, oder zu schwer beladen mit einem goopy, geschmacksneutrale mayo-dressing beschichtet, dass die Makkaroni wie öl auf einem Messstab und kam wahrscheinlich von einem pre-box verpackt aus der Frischetheke—ja! Das Zeug kommt in der Regel aus einer box!

Es gibt nichts Schlimmeres, als die beißende Geschmack von gefälschten mayo Makkaroni-Salat. Sie wissen. Sie haben dort gewesen.

Aber diese altmodische Makkaroni-Salat ist alles, was die anderen nicht waren. First off, es ist hausgemacht, werfen die box! Es ist einfach, aber gut gewürzt. Es ist genau richtig gekleidet mit einer würzigen, aber leichte mayo-dressing. Und die pasta ist weder klumpig noch stärkehaltige, aber glatt und sättigend mit jedem Bissen.

Ich wirklich Liebe diesen Salat, aber ich werde die Sache an meinen Mann, auf diesen einen, der als selbsternannter Makkaroni-Salat-Kenner hat, wird bestätigen, dass “Honig, das ist immer noch die beste Makkaroni-Salat, die ich hatte. Immer.“

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Makkaroni-Salat Zutaten

Wie viele meiner Lieblings-Klassiker, ich fand dieses Rezept in die Rezept-Sammlung meiner Großmutter. Dieses Rezept ist Liste ist kurz, aber frisch und voller Aroma.

  • Kurze Makkaroni Ihrer Wahl. Ich benutze ditalini (diese extra kurze Rohre), aber klassische Schalen oder Ellenbogen Makkaroni funktioniert auch Super.
  • hart gekochte Eier
  • Sellerie
  • red bell pepper
  • rote Zwiebel
  • mayonnaise
  • süß eingelegte Früchte und deren Saft
  • Dijon-Senf
  • Zucker
  • kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man das am Besten Machen, Cremigen Makkaroni-Salat-Rezept

Kochen Sie die Makkaroni richtig ist unerlässlich, um eine gute mac-Salat. Überkochen Sie es aus und Sie werden am Ende mit matschig beißt, der wird nicht aufstehen, um das mischen mit dem Gemüse. Kochen Sie es al denté, wie Sie Ihre Lieblings-italienische pasta und Makkaroni werden steif, wenn es Schüttelfrost. Beobachten Sie Ihre Kochzeit und Kochen auf die Packungsanweisung sollte sorgen für den perfekten Biss. Und um sicher zu sein, Geschmack testen Sie jede minute oder so, wenn Sie kommen, um das Ende der Garzeit.

Nach dem Kochen, Spülen Sie die Nudeln, damit es nicht kleben. Das Makkaroni-Salat-trick, ich lernte von meiner Mutter ist, Spülen Sie die pasta nach dem Kochen und abtropfen lassen es wirklich gut, so gibt es kein Restwasser lauern in der pasta Ecken und Winkeln. Spülen Sie die Nudeln unter kaltem Wasser Stoppt die Garzeit und entfernt einige der stärken, erstellt vom Kochen. Als die Nudeln abkühlt, werfen Sie es ein bisschen mit den Händen oder einem Löffel so bleibt es Locker und nicht zusammenklumpen.

Gurken, Eier, Sellerie und vieles mehr! Oma ‚ s Rezept hatte die gleichen Grundlagen wie diese, aber ich fügte hinzu, mehr Essiggurken—da konnte ich Essen Gurken auf Schmutz, wenn ich musste—und hart gekochte Eier—weil in meiner bescheidenen Meinung nach, die mayo-basierte Salate schmecken immer besser, mit einem Hauch von einem hart gekochten ei.

Wie Sie dies Machen Makkaroni-Salat-Dressing

Pickle Saft ist das Geheimnis! Das dressing für diesen Salat ist eine mayonnaise-Basis, die schon ausgedünnt mit Gurke Saft vorbehalten aus der sweet pickles Hinzugefügt, um den Salat. Ich benutze immer Essiggurken, also, wenn Sie einen anderen Stil, Geschmack testen, es nach Ihren wünschen. Wenn Sie nicht gerade ein fan von Gurken, die Sie ersetzen könnte, Essig oder Zitronensaft, aber der Geschmack, wie Sie gehen, um die richtige balance. Aber für mich, es ist süß Gurke Saft den ganzen Weg.

Kühlschrank für die Aromen zu verschmelzen. Dieser Salat schmeckt am besten, wenn es hatte einige Zeit im Kühlschrank die Aromen zu verschmelzen und die mayo-sauce zu durchdringen die Nudeln. Ermöglichen, für mindestens eine Stunde vor dem servieren, oder machen Sie die Nacht vor für die beste, würzigen Geschmack. Und denken Sie immer daran, Geschmack vor dem servieren zu entscheiden, ob mehr Salz und Pfeffer würzen Hinzugefügt werden muss.

Und wirklich, es ist einfach so, und viel besser als mac Salat serviert, der aus einer box.

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Rezepte zu Dienen, mit Klassischen Makkaroni-Salat

Denke, Grillen, Picknick, und natürlich, gebratenes Huhn! Hier sind ein paar Netz zu dienen, zusammen mit der klassischen Seite.

Wenn Sie make das Rezept, lasst es mich bitte wissen! Lassen Sie eine ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Sterne-rating auf dieses Rezept weiter unten und hinterlassen Sie einen Kommentar, ein Foto und tag mir auf Instagram mit #foodiecrusheats.

Wie man Klassische Makkaroni-Salat

Ich benutze die klassische kurze Makkaroni-Nudeln in diese Makkaroni-Salat, aber ein shell-oder Ellenbogen-Nudel-funktioniert genauso gut. Achten Sie darauf, Spülen Sie die Nudeln unter kaltem Wasser und Abfluss gut zu entfernen überschüssige Wasser, so dass Sie Ihren Salat nicht zu suppig.

Zutaten

  • 1 Pfund ditalini pasta oder andere kurze Nudeln oder shell
  • 3 hart gekochte Eier gewürfelt
  • 2 Sellerie rippen Hackfleisch
  • 1 red bell pepper entkernt und gehackt
  • 1/4 rote Zwiebel Hackfleisch
  • 1/4 cup Essiggurken gehackt
  • 1 cup mayonnaise
  • 1/4 cup plus 1 Esslöffel Gurke Saft
  • 2 Teelöffel Kristallzucker
  • 1 1/2 El Dijon-Senf
  • Kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Gehackte Petersilie, falls gewünscht.

Anweisungen

  1. Kochen Sie die pasta in gesalzenem Wasser gemäß Paket Anweisungen, Abtropfen lassen, in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, bis gekühlt. Schütteln Sie das Sieb, um werfen Sie die Nudeln und abtropfen lassen für etwa 5 Minuten, drehen gelegentlich.

  2. Übertragen Sie die abgegossenen Nudeln in eine große Schüssel. Fügen Sie die Eier, Sellerie, rote Paprika, rote Zwiebeln und Essiggurken. In einer kleinen Schüssel mischen Sie die mayonnaise, pickle juice, Zucker und Dijon-Senf; Saison mit koscheren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Fügen Sie die Nudeln und werfen Sie bis gleichmäßig beschichtet. Saison mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann im Kühlschrank für 1 Stunde vor dem servieren. Mit gehackter Petersilie, ein wenig Farbe, wenn gewünscht.

Nutrition Facts

Wie man Klassische Makkaroni-Salat

Betrag Pro Portion

Kalorien 357 Kalorien aus Fett 171

% Täglicher Wert*

Fett 19g29%

Gesättigte Fette 3g19%

Cholesterin 65mg22%

Natrium 208mg9%

Kalium 157mg4%

Kohlenhydrate 37g12%

Faser-2g8%

Zucker 4g4%

Protein 8g16%

Vitamin A 494IU10%

Vitamin C 15mg18%

Calcium 22mg2%

Eisen 1mg6%

* Prozent Tageswerte basieren auf einer 2000 Kalorien-Diät.

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